La croissance n'a qu'un seul but : assurer la meilleure qualité de viande sans formation de graisse.
A 10 semaines le poids est proche de 2kg, mais peut monter à 14 ou 15 semaines en extérieur (ex confinement) et le poids moyen sera supérieur à 2 500kg. La peau est fine et n'a presque pas de graisse.
Plumage à dominante roux avec un sous-plumage blanc.
EN SAVOIR PLUS